酒醅物性測(cè)定儀$n1.自帶數(shù)據(jù)庫(kù)，不少于300種。 $n$n2.性價(jià)比高，儀器功能和應(yīng)用和進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀相同，而價(jià)格是進(jìn)口儀器的三分$n$n 之一。 $n$n3.探頭和配件可以和進(jìn)口儀器通用。 $n$n4.可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。 $n$n5.操作：軟件帶有控制鍵，無(wú)需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀 $n$n 器各種操作 。

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延展性測(cè)定儀是客觀、快速分析食品、藥品、化工材料的延展性能的重要儀器。在市場(chǎng)上，很多食品的可延展性或可拉伸性對(duì)食品終口感都具有直接影響。例如：餅干面團(tuán)的延展性，決定了餅干在烤焙過(guò)程中的伸展程度。延展性越好的餅干面團(tuán)，在烤焙的時(shí)候越容易舒展膨脹開(kāi)來(lái)，延展性越差的餅干面團(tuán)，在烤焙的時(shí)候越容易保持其原來(lái)的形狀。因此對(duì)于延展性測(cè)定很有必要。

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脆性測(cè)試儀可用于測(cè)量多種酥脆性產(chǎn)品的硬度、脆性、破裂強(qiáng)度、咀嚼性等許多屬性。我們有許多*的方法和探頭來(lái)量化食品的酥脆程度。如薯片、餅干、米通、米餅等休閑食品的酥脆性，以及蘋(píng)果、梨、黃瓜等一些果蔬的酥脆口感。

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系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力。肉品系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。測(cè)定系水力使用普遍的方法是壓力法，即施加一定的重量或壓力，測(cè)定被壓出的水量與肉重之比或按壓出水所濕面積之比。國(guó)內(nèi)通常采用350N壓力法來(lái)度量肌肉失水率，以估計(jì)肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。肉品系水力測(cè)定儀（質(zhì)構(gòu)儀）是檢測(cè)肉品壓縮的儀器。通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀的

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油炸食品堅(jiān)實(shí)度測(cè)定儀簡(jiǎn)介： 1、油炸馬鈴薯片因具有松脆酥香、鮮美可口、攜帶方便、價(jià)格低廉的特點(diǎn)，深受民眾歡迎的食品。面對(duì)油炸馬鈴薯行業(yè)的廣闊市場(chǎng)前景，越來(lái)越多的生產(chǎn)企業(yè)加入到這個(gè)行業(yè)，但由于各個(gè)產(chǎn)生企業(yè)的設(shè)備、工藝和生產(chǎn)條件都存在著較大的差異、使得市場(chǎng)上產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊，其中薯片脆度和堅(jiān)實(shí)度是影響高品質(zhì)薯片口感的主要因素之一。

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