寵物食品氣味分析檢測

動物適口性測試能真實有效地反映出寵物誘食劑的應用效果。但進行動物適口性測試容易受到實驗場地等硬件條件的限制，而且實驗耗時長、費用高；更重要的是動物不能及時有效地表達出對風味的認知和喜好程度，在誘食劑的研制過程中不能對配方和工藝的優化起到指導作用，寵物適口性對于寵物食品具有重要的意義。在風味產品的研究過程中，可以采用上海保圣電子鼻進行分析，儀器分析的分辨率和靈敏度好，可以確定對風味有貢獻的化合物，為風味產品的合成提供理論依據。優秀的寵物食品具有優異的適口性。而適口性好的食物具有促進寵物的采食，滿足寵物的營養與健康的需求。從而使消費者對寵物食品產生粘性，最終使寵物食品生產企業的銷量增大，實現盈利。相信電子鼻未來也能為寵物食品的研發質控提供助力。

上海保圣電子鼻又稱氣味分析儀，它以特定的傳感器和模式識別系統快速提供被測樣品的整體信息，指示樣品的隱含特征。電子鼻是模擬人的嗅覺器官開發出一種高科技產品，它是由選擇性的電化學傳感器陣列和適當的識別方法組成的儀器，能識別簡單和復雜的氣味，可得到與人的感官品評相一致的結果。傳感器陣列具有體積小，成本低，可連續實時測量等優點。為了避免氣味評價過程中感官評價法帶來的不利影響,采用電子鼻作為檢測儀器,對寵物食品氣味進行分析比對。當樣品的氣味通過真空泵被吸入到傳感器的氣室中，在200-400℃下 與各個傳感器發生作用，樣品的“氣味指紋"可以被傳感器感知并通過特殊的智能模式識別提 取。利用不同樣品的不同“氣味指紋"信息，就可以對不同的氣味樣品進行檢測、區分和辨識。寵物對于不同產品的喜好，可以在電子鼻中形成氣味記憶，用于比對分析。